Category Archives: cucina

I simboli dell’inverno (II)

L’uomo vive la sua vita sulla superficie della terra, potremmo dire solo “perifericamente”: la pianta invece vive allo stesso modo in primavera e in estate mentre in inverno torna nel buio grembo di Madre Terra e sono primarie spettatrici dei … Continue reading

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Dallo Smörgåsbord all’i-Umlaut, e oltre… [I parte]

Lo Smörgåsbord è un pasto tipicamente scandinavo, servito a buffet, con molti piatti caldi e freddi e cibi diversi. In Norvegia è chiamato koldtbord, in Danimarca det kolde bord (“tavola fredda”), in Islanda hlaðborð, in Finlandia seisova pöytä, in Estonia rootsi laud, a Latvia aukstais … Continue reading

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Hanna Winsnes ed il primo libro di cucina norvegese

Nata nel 1789 a Drummen in Norvegia, Hanna Winsnes scrisse quello che è considerato il primo libro di cucina norvegese. Il libro era intitolato Lærebog i de forskjellige Grene af Husholdningen che, tradotto letteralmente in italiano, suonerebbe come “il libro che insegna … Continue reading

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